Rosół z wołowiny 1 kg mięsa z kością, 6 dag suszonej włoszczyzny, 1 suszo­ny grzybek, 1 cebula świeża, 4—5 ziaren pieprzu, 2 ziarna ziela angielskiego, 1 listek laurowy, sól, natka pietruszki Suszoną wioszczynę i grzybek umyć, zalać 1/2 1 zim­nej, przegotowanej wody, moczyć przez 4—5 godzin. Mięso umyć, zalać zimną wodą (około 2 1), dodać przy­prawy i zrumienioną cebulę. Gdy woda zagotuje się, dodać namoczoną włoszczyznę i grzybek razem z wo­dą, w której się moczyły. Gotować na małym ogniu. Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć je, rosół przecedzić, dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawać z maka­ronem, lanymi lub francuskimi kluskami, kaszą kro­joną lub z pasztecikami.